Полынь горькая - вечнозелёный, травянистый многолетник семейства сложноцветных, достигающее в высоту до 1 метра. Стеблевые листья - сидячие, дважды-трижды перисторассечённые. Стебли и листья шелковистые, серые, войлочные. Корневище утолщённое, ветвистое, от него растут несколько стеблей. Соцветие - сложная метёлка. Цветки жёлтые, трубчатые, собраны в мелкие сферические поникающие корзинки. Плоды - продолговатые семянки, без хохолка. Цветёт полынь горькая в июне-августе, семена созревают в сентябре.

Полынь горькая встречается на залежах, вдоль дорог, около домов, на засоренных лугах, огородах, по лесным опушкам.

В медицинских целях собирают траву и листья. Траву нужно заготавливать в фазе цветения. Срезайте верхушки стеблей длиною не более 25 сантиметров. Сушите в тени в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенные трава и листья должны сохранять серебристый цвет. Срок хранения сырья - 2 года.

В траве горькой полыни содержится: эфирное масло, гликозиды абсинтин и анабсинтин, органические кислоты, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, витамины A, В.