Разновидности мёда

мёдЕсть несколько разновидностей мёда по тому, из чего пчёлы произвели его. По происхождению мёд может быть цветочным, падевым, сахарным, а также из плодовых соков и их сладких фруктов. Но натуральный мёд – это падевый и цветочный.

Цветочный мёд, в сою очередь, может быть собран из одного вида цветка (монофлерный) или из нескольких. Тогда он назовётся луговой, разнотравный. Мёд может быть собран из цветов садовых деревьев, он отличается высоким качеством, но не слишком продуктивный.

Существует падевый мёд, который делается не из нектара цветов, а из соков растений или выделений насекомых. Он не ароматен и не очень приятный на вкус, зато очень полезный, так как содержит большее количество минеральных веществ.

Пьяный мёд – это такая разновидность мёда, когда пчёлы собирают нектар ядовитых растений (багульник, рододендрон и пр.). Этот вид мёда не пригоден к употреблению, так как вызывает пищевое отравление, признаки которого похожи на симптом опьянения. Отсюда и произошло название пьяный мёд.

Ядовитый мёд трудно отличить от нормального. При появлении первых признаков отравления следует промыть желудок и вызвать врача.
Самый полезный – это мёд в сотах. Он почти не кристаллизируется, к тому же вместе с мёдом мы употребляем и прополис, который очень полезен для зубов, предотвращая кариес и воск, который очищает зубы.

Мёд можно легко различить по цвету. Так, если он прозрачен, то можно сказать, что он кленовый, люцерновый, акациевый, чебрецовый. Янтарный мёд из липы, мяты, плодов и донниковый, желтого цвета мёд из одуванчика, сурепки, ивы, горчицы. Тёмно-желтый мёд с красным оттенком из рябины и вереска, коричневый же – из гречихи. Если мёд с зеленоватым оттенком, то он из кипрея.

Считается, что лучшие сорта мёда – это светлые, хотя тёмный высокогорный мёд не менее полезен, чем светлый.

Комментарии

Да, мёд нынче дорогое удовольствие. Да ещё надо покупать только у проверенных людей, потому что у бабушек на рынке как-то стрёмно. Может, я не права, может, как раз у них и нужно покупать....Посоветуйте

Я потомственный пчеловод. Рекомендую всем свою книгу "Секреты пчелиного меда", где Вы найдете всю информацию о мёде, включая и то, как правильно на рынке покупать мёд. Вот описание книги: http://honey.beznasmorka.ru.
Прошу автора сайта связаться со мной по вопросам взаимовыгодного сотрудничества.

Комментировать