Народные рецепты - история

Гималайская соль

тётя Катя — Tue, 28 Oct 2008 18:51:43 +0000

Гималайская кристаллическая соль возникла 200-250 миллионов лет тому назад в процессе высыхания древних морей. Уникальность её в том, что она свободна от любого загрязнения среды (в отличие от современных морей или морской соли) и содержит все 84 элемента природы в таком же сочетании, как и в древнем океане, который был источником жизни. Много веков врачи использовали её для исцеления множества болезней: при нарушении обмена веществ, проблемах пищеварения, заболеваниях двигательных органов, заболеваниях почек и мочевого пузыря, сердечно-сосудистой системы, нарушениях сна и для ухода за полостью рта.

Пищевая соль состоит преимущественно из NaCl, и не содержит остальные 82 элемента, которые являются важными для организма человека. Их отсутствие способствует появлению отёчности, целлюлита, гипертонии и т.д. Считается, что все эти негативные эффекты можно устранить, употребляя природную кристаллическую соль.

подробнее

Прерванная традиция

тётя Катя — Mon, 27 Oct 2008 21:59:31 +0000

До организации Аптекарского Приказа роль аптек во многих городах выполняли «зелейные лавки», «зелейники» собирали лекарственные травы и продавали их. Одновременно они занимались и врачеванием, совмещая в одном лице две профессии-аптекаря и врача.

В 1701 г. были изданы указы Петра І о закрытии зелейных лавок и открытии аптек. До этого времени в Москве было всего две аптеки, одна из которых была основана ещё при Иване Грозном, когда в Москву прибыл присланный по просьбе царя королевой Елизаветой английский аптекарь Джеймс Френчем; и вторая, служившая для снабжения медикаментами войск, основанная в 1673 г. Эти указы имели как положительное, так и отрицательное значение.

Разрешая открытие аптек, Пётр І не учёл того, что зелейные лавки были в действительности самобытными русскими аптеками, не похожими на иностранные.

подробнее

Первые аптеки

тётя Катя — Mon, 27 Oct 2008 21:53:31 +0000

В XVІ в. открываются первые аптеки в Москве, Вильно и Львове. С их появлением лекарственные травы приобретают статус официальных лекарств. До учреждения аптек врачи сами готовили лекарства и приносили больному. На территории Речи Посполитой лечебную помощь оказывали доктора, цирюльники, банщики, объединённые в городах в цехи.

Первая аптека в Вильно была основана примерно в 1510 году, когда из Кракова в этот город приехал врач-алхимик Былинский, приглашённый для лечения великого князя Литвы и короля Польши Александраса. Былинский привёз с собой и первую аптеку. Среди товаров этой средневековой аптеки были целебные травы и коренья, драгоценные камни, различные снадобья животного происхождения.

подробнее

Вертограды или сады здоровья

тётя Катя — Mon, 27 Oct 2008 21:43:35 +0000

В XVІ в. были распространены так называемые вертограды, или сады здоровья. В них приводились описания лекарственных растений и давались рецепты. Известна рукопись «Вертограда»- самого старого списка, который относится к 1616 году, однако в тексте имеется указание на то, что эта рукопись была выполнена ещё в 1534 году.

В 1523 году в Польше был издан «Прохладный Вертоград - «Ortus amoenus», который в 1672 году был переведён на русский язык подъячим Земского Приказа Андреем Микифоровым. Этот лечебник содержал обширную рецептуру, составленную преимущественно из лекарственных растений.

подробнее

Лекарь Франциск Скорина

тётя Катя — Mon, 27 Oct 2008 21:31:29 +0000

Первая половина XVІ в. ознаменовалась выдающимся событием - появлением первого белорусского доктора медицины. Это был Франциск Скорина, уроженец древнего города Полоцка, крупного центра обширной Полоцкой земли. Скорина, известный как первопечатник, также отдавал много времени занятиям ботаникой и медициной.

Медицинской практикой Франциск Скорина занимался всю жизнь и считал, что многие сведения по природоведению и ботанике можно извлечь из церковных книг, которые он переводил и печатал на белорусском языке. Медицинской практикой, в которой Скорина использовал преимущественно лекарственные растения и минералы, он занимается в период пребывания в Кёнигсберге и Вильно. Несколько лет из своей жизни в Праге Скорина посвятил участию в организации Королевского ботанического сада, где он собрал многие редкие растения и имел возможность проводить с ними эксперименты. В одном из своих предисловий к изданным им церковным книгам сам автор называет себя «в лекарских науках доктором».

подробнее

Древнеславянские рукописи о травах

тётя Катя — Mon, 27 Oct 2008 21:21:14 +0000

Одним из первых памятников древнеславянской письменности является «Изборник Святослава», переведённый в X в. с греческого подлинника для болгарского царя Симеона, а в 1073 году переписанный для черниговского князя Святослава Ярославовича. «Изборник» имеет энциклопедический характер. Помимо других сведений, он содержит также описания различных болезней и способы их врачевания, даёт ряд медико-гигиенических советов, в нём описываются некоторые распространённые средства растительного мира. Среди лекарств упоминаются «былия», «зеленина», «пелынное зелие», т.е. полынь, которую рекомендовали применять при лихорадках. Есть указания на белену и болиголов: «зелие есть иконион и белена». О последней сказано, что её «никтоже, ум имый, не зобле» (не ест). Эти рукописи и многие другие, проникшие из Византии, читали наши предки.

подробнее

Истоки травничества

тётя Катя — Mon, 27 Oct 2008 21:06:59 +0000

До принятия христианства на славянских землях сведения о лекарственных травах передавались устно из поколения в поколения. На протяжении веков общение с природой и опыт случайных наблюдений многому научили людей, собирались важные сведения и интересные рецепты.

Обычными лекарствами у восточных славян были полынь, крапива, хрен, ясень (кора), можжевельник (ягоды), подорожник, берёза (лист, сок), чемерица, мята. Кроме того, применялись и некоторые пищевые продукты, такие, как мёд с мукой, печёный лук, закваска из теста. Помимо местных, употребляли и некоторые иноземные растения, привезённые обычно из Италии и Греции.

подробнее

История ароматерапии

тётя Катя — Sat, 25 Oct 2008 20:28:56 +0000

Ароматы натуральных эфирных масел способны оказывать мощное эмоциональное и психическое воздействие на человека и влиять на ход физиологических процессов в организме. Изучением этого воздействия занимается ароматерапия - наука о лечении и натуральными ароматическими веществами.

Ароматерапия – древняя наука, эфирные масла широко применялись в Греции, Риме и в древнем Египте. В Китае было принято воскуривать фимиам для создания гармонии в помещении. В Древнем Египте существовала машина для дистилляции, которая позволяла грубое извлечение кедрового масла.

Греки унаследовали от египтян многие знания, Гиппократ прописывал ароматические ванны, использовал ароматические окуривания. Греческий парфюмер по имени Мегаллус создавал духи, называемые мегалионами.

подробнее

Рождение чая

тётя Катя — Thu, 28 Aug 2008 20:56:00 +0000

В странах Востока сохранились традиционные приёмы, передаваемые из поколения в поколение на протяжении тысячелетий. Они сводятся к ручному сбору молодого листа, точнее, флешей – верхушек молодых веточек с конечной листовой почкой и несколькими нежными листочками, завяливанию тонким слоем на открытом воздухе в тени, тщательному и тугому скручиванию его после сортировки, длительной, в течении 12-16 часов ферментации при 24-26 °С во влажном помещении, обжариванию и сушке в горячем состоянии. После сушки чай снова сортируют с помощью сит с различными размерами отверстий, распределяя его на мелкие, средние и крупные фракции, и упаковывают.

подробнее

Чай

тётя Катя — Wed, 27 Aug 2008 10:15:00 +0000

В многочисленных статьях и книгах о чае утверждается, что его история уходит корнями в Древний Китай, хотя более скрупулёзные исследователи считают, что родиной чая являются леса тибетского нагорья, Бирма и Сиам, где впервые были обнаружены чайные деревья высотой до 8-9 метров. Отсюда более 5000 лет назад и начало это растение своё триумфальное шествие по странам Юго-Восточной Азии. В Европу чай впервые был завезён голландцами, которые в 1824 году организовали культуру чая в своей основной колонии – на острове Ява. Спустя 10 лет англичане начали выращивать чай на южных отрогах Гималаев, и благодаря успешным агротехническим мероприятиям чай в этих областях стали разводить в широких масштабах.

подробнее

Змеиный яд

тётя Катя — Sat, 14 Jun 2008 21:54:37 +0000

Особое место в истории медицины следует отвести самым крупным представителям пресмыкающихся - змеям, чей яд люди ещё в глубокой древности использовали для лечения различных недугов.

На протяжении многих веков секреты приготовления лекарств из ядов змей хранились в глубокой тайне. История сохранила до наших дней лишь немногие сведения о древних "змеиных бальзамах". Понтийский царь Митридат VI Евпатор (132-63 гг. до н. э.) ежедневно принимал небольшие дозы змеиного яда, чтобы стать невосприимчивым к действию отравы, которую он опасался получить с пищей или питьём от претендентов на власть. Созданный позднее сложный состав противоядия, содержащий различные части растений, опий, высушенные тела змей и десятки других продуктов животного, растительного и минерального происхождения, был назван "Минтридатумом". Впоследствии на основе этого бальзама появились десятки других противоядий.

В эпоху средневековья змеиный яд использовали для изготовления "магических напитков" и мазей от проказы и лихорадки, чумы и ревматизма, эпилепсии и болезни паркинсона, трахомы и гнойных язв. Однако потребовалось не одно столетие, чтобы с научных позиций обосновать успех при практическом применении препаратов змеиных ядов. Сейчас установлено, что эта группа веществ, включающая различные белки, ферменты, токсины, пигменты, жиры, минеральные вещества, обладает высокой избирательностью действия, способностью вмешиваться в отдельные звенья тонких биохимических процессов, протекающих в животном организме. Некоторые змеиные яды широко используются в качестве кровоостанавливающих, болеутоляющих, противоопухолевых средств для профилактики и лечения мышечного и суставного ревматизма, воспалительных процессов, невралгий, радикулитов, полиартритов, плевритов, бронхиальной астмы и других заболеваний.

подробнее