На Руси издавна свекольный сок применяли при зубной боли, кровотечениях, заболеваниях лёгких. Его считали прекрасным средством от цинги и насморка, смешанный пополам с мёдом назначали при повышенном кровяном давлении и от бессонницы. Современные врачи так же не обошли свекольный сок своим вниманием. Его рекомендуют при запорах, анемии, болезнях печени, атеросклерозе, в качестве общеукрепляющего средства. Обычно сок пьют по пол стакана в день за 15-20 минут до еды в течении длительного времени.

К сожалению, иногда приходится слышать, что по совету «добрых знакомых» или «знающих людей» некоторые больные туберкулёзом или раком пытаются использовать сок свеклы в смеси с настоем берёзовых почек, картофельным отваром, подсолнечным маслом, вытяжкой из лука или чеснока и прочими растениями. Следует сказать, что при всей своей полезности свекольный сок не обладает специфическим действием на туберкулёзную палочку и, конечно, не является «верным средством» для рассасывания злокачественных опухолей. В арсенале врачей-фтизиаторов и онкологов имеются эффективные препараты для лечения туберкулёза и рака, которые действительно спасли жизнь тысячам людей.